Por Anna Beatriz Marin, Izadora Barros, Maisa de Oliveira e Maria Filomena Cambricoli
O Bar e Restaurante Mocotó está localizado no bairro de Vila Medeiros, zona norte da cidade de São Paulo. Inaugurado em 1973 por José Oliveira de Almeida, migrante pernambucano que, após viver dias de árduo trabalho no campo e passar por diversos empregos na metrópole paulistana, nunca deixou de lado a vontade de vencer seu passado difícil. Então, em sociedade com outros dois irmãos, inaugurou a “Casa do Norte Irmãos Almeida”, um empório na Vila Aurora. Posteriormente, devido ao sucesso, o senhor José decidiu fundar o que conhecemos hoje por Bar e Restaurante Mocotó. Rodrigo, seu filho, ajudava nas tarefas do restaurante desde os seus 13 anos de idade e descobriu depois de um tempo a sua maior paixão: a gastronomia. Sendo o gerenciador do estabelecimento desde 2004, o Chef Rodrigo Oliveira mostra suas habilidades na cozinha provenientes de seus estudos em gastronomia, viagens pelo mundo e dos seus anos de experiência adquiridos com os ensinamentos de seu pai.
Para conseguir uma mesa no Bar e Restaurante Mocotó é preciso chegar cedo e ter muita paciência para ficar na fila de espera, devido ao aumento da demanda através da visibilidade que as premiações conferiram ao restaurante, espera esta que aos finais de semana pode chegar a duas horas a espera. Laura, 20 anos, cliente do Mocotó, afirma: “O Mocotó é um restaurante que frequento há alguns anos, tem um bom serviço, a comida é excelente, com um bom atendimento, aparência agradável, cardápio variado.”, e conclui dizendo: “Porém o ponto mais negativo é a fila de espera, pois não tem infraestrutura suficientemente grande para atender ao público.”.
Alguns souvenirs como as camisetas “Menina Moça” e “Cabra Macho”, podem ser adquiridos pelos clientes que desejam ter o seu próprio status de chef de cozinha nas reuniões de família, vestindo a marca Mocotó. O restaurante criou o rótulo “Empório Mocotó” para que seus clientes possam levar um pouco do sabor nordestino para suas casas, em potes de doces de tacho, como o doce de leite, farinhas, rapadura, vinagre de caju, pimentas orgânicas, cervejas artesanais, entre outros produtos.
A decoração do espaço é feita com obras do artista José Francisco Borges, conhecido como J. Borges, trazendo um toque da literatura e ilustrações de cordel e também há pequenos artesanatos que compõem o cenário, detalhes escolhidos pelos donos do restaurante. A música ambiente que faz complemento ao espaço é nada menos do que canções de ícones como Luiz Gonzaga e de outros nomes do cenário musical da região representada pelo restaurante.
Um espaço aconchegante onde é possível cumprimentar pessoalmente o Chef Rodrigo Oliveira, que mostra acolhimento e amor ao que faz para seus clientes. Satisfação esta que também é percebida na expressão dos colaboradores do espaço. “Todos os funcionários são incentivados com bolsa de estudos para a faculdade e aulas de inglês, yoga e boxe que acontecem em um espaço reservado para os funcionários aqui mesmo no restaurante”, conta com um sorriso no rosto Beto Santos, gerente de operações, e prossegue dizendo: “Aqui temos muitas histórias incríveis de pessoas que no restaurante recomeçaram suas vidas, assim como o Seu Zé”, como é conhecido o proprietário do restaurante. “O nosso material mais importante é o ser humano”, conclui Beto.
O Bar e Restaurante Mocotó reforça a característica cosmopolita da cidade de São Paulo, onde é possível encontrar diversas opções gastronômicas, e divulga a cultura nordestina para diversos lugares do mundo. Além de ser um dos serviços que compõem o turismo, o restaurante pode ser considerado um atrativo turístico, pois este é motivo de deslocamentos de pessoas que desejam conhecê-lo.
No Mocotó, o cliente pode desfrutar de um prato temperado não apenas com sabores típicos sertanejos, como também pela história e tradição que atravessam gerações.
Fiquem com o vídeo:
Sampa Norte 